Vous aimez les œufs sous toutes leurs formes ? Découvrez nos recettes à base d’œufs faciles et rapides à faire. Ces dernières ont toutes l’œuf comme ingrédient principal et exigent très peu d’autres aliments pour être réalisées. À vos fourneaux !
Œuf au plat
L’œuf au plat est sans conteste la recette aux œufs la plus simple à réaliser. Faites chauffer une poêle et déposez-y une noisette d’huile (aucune interdiction d’ en mettre plus, mais dans ce cas, vous obtiendrez des œufs frits). Cassez la coquille de votre œuf et mettez-le dans la poêle à feu moyen. Vous pouvez consommer votre œuf bien cuit, encore un petit peu baveux ou retourné, selon vos goûts. Servez seul, sur un toast à la purée d’avocat, ou encore avec une bonne plâtrée de pâtes.
Œuf à la coque
Délicieux au petit-déjeuner comme pour un repas léger, l’œuf à la coque est très simple à cuisiner. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Quand elle frémit, déposez délicatement vos œufs dans l’eau. Laissez cuire 3 à 4 minutes. Plus vous laissez l’œuf dans l’eau, plus il sera solide. Servez avec un petit peu de poivre, de sel, voire quelques mouillettes de pain bien beurrées.
Œuf dur
En salade, avec de la mayonnaise ou des épinards, l’œuf dur est délicieux. Il est tout autant facile à cuisiner. La recette est simple. Faites bouillir de l’eau, puis plongez-y vos œufs. Servez-vous d’une écumoire pour ne pas briser leur coquille. Laissez cuire pendant 9 à 10 minutes. Il ne vous reste qu’à éplucher vos œufs et à les servir. Chauds ou froids, à vous de décider.
Œuf cocotte
L’œuf cocotte est une recette à base d’œufs facile à faire. Préchauffez votre four à 210 °C. Beurrez un ou plusieurs ramequins (un par personne et par œuf). Versez de la crème liquide dans vos récipients jusqu’à en couvrir totalement le fond. Cassez vos œufs. Salez, poivrez, et saupoudrez de ciboulette finement ciselée si vous le souhaitez. Si vous êtes gourmand, vous pouvez recouvrir vos œufs de fromage râpé et de muscade. Faites cuire 10 minutes.
Omelette
Battez des œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez, puis versez votre mélange dans une poêle bien chaude. Laissez cuire à feu moyen, à couvert ou non. Stoppez la cuisson quand vous le souhaitez. Certains préfèrent l’omelette baveuse, d’autres bien cuite. Vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients, comme du jambon, du blanc de poulet, du fromage, des pommes de terre ou des champignons à votre omelette avant de la cuire.
Œufs brouillés
Faites chauffer de l’huile ou une noisette de beurre dans une poêle. Cassez trois œufs frais dans la poêle, puis ajoutez 1,5 cuillère à soupe de lait, du sel et du poivre. Fouettez sans cesse votre préparation jusqu’à ce que vos œufs soient cuits. Terminez en ajoutant une noisette de beurre à vos œufs brouillés hors du feu.
Vous avez besoin de plus de conseils sur les œufs ? Découvrez comment choisir vos œufs de poules, ou encore comment savoir s’ils sont encore consommables.
